Regione
Il rinascimento dei vini siciliani: dall'Etna al Nero d'Avola
Etna, Vittoria, Menfi, Marsala: la Sicilia enologica degli ultimi 25 anni è una delle rivoluzioni più impressionanti del vino mondiale.
14 marzo 20268 min di lettura
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Il blog di Luca
Guide, approfondimenti e storie di vino
Vent'anni di ristorazione e hotellerie internazionale, oltre dieci come sommelier: qui condivido conoscenza pratica sul vino italiano, tedesco e internazionale.
Regione
Guida ai vini piemontesi oltre il Barolo (Barbera, Dolcetto, Timorasso)
Il Piemonte è molto più di Barolo e Barbaresco: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo d'Alba, Timorasso, Ruché sono grandi vini a prezzi accessibili.
11 marzo 20267 min di lettura
Professione
Vini per hotel: cosa cercare come F&B manager
Selezione, gestione stagionale, banchetti, minibar, sommelier di riferimento: il vino visto dalla lente della hotellerie internazionale.
08 marzo 20267 min di lettura
Professione
Come costruire una carta dei vini per il tuo ristorante
Numeri di etichette, prezzi, ricarichi, layout, aggiornamento: la guida pratica per costruire una wine list che vende.
05 marzo 20268 min di lettura
Professione
Il ruolo del sommelier nella ristorazione moderna
Non solo "chi versa il vino": il sommelier oggi gestisce carta, cantina, formazione, marketing, esperienza cliente.
02 marzo 20266 min di lettura
Approfondimento
Perché il Lugana è il vino bianco italiano più sottovalutato
Lago di Garda, Trebbiano di Lugana, un terroir unico di argille bianche: la storia di uno dei bianchi italiani con più potenziale.
28 febbraio 20266 min di lettura
Approfondimento
Vini rossi importanti: guida ai grandi rossi italiani da collezione
Barolo, Brunello, Amarone, Sassicaia, Aglianico: cosa mettere in cantina e cosa aspettarsi tra 10, 20, 30 anni.
25 febbraio 20268 min di lettura
Guida
I 5 errori più comuni quando si compra vino online
Prezzi civetta, annate incongruenti, temperature di trasporto: come evitare le trappole classiche dell'e-commerce del vino.
22 febbraio 20266 min di lettura
Storia
Storia del Chianti Classico: dal Medioevo al Gallo Nero
Il primo territorio vinicolo regolamentato al mondo (1716) e la genesi del Sangiovese più conosciuto del pianeta.
19 febbraio 20267 min di lettura
Approfondimento
Riesling tedesco vs Riesling italiano: chi vince nel confronto?
Mosella, Reno, Alto Adige, Friuli: come cambia lo stesso vitigno tra clima renano e clima alpino italiano.
16 febbraio 20267 min di lettura
Approfondimento
Champagne, Spumante, Prosecco: le differenze che nessuno ti spiega
Metodo classico vs Martinotti, terroir, prezzi, occasioni d'uso: capire davvero cosa distingue le tre grandi famiglie di bollicine.
13 febbraio 20268 min di lettura
Abbinamenti
I migliori vini italiani per la cucina tedesca
Bratwurst, Schweinshaxe, Sauerbraten: quali vini italiani scegliere per accompagnare i grandi classici tedeschi.
10 febbraio 20266 min di lettura
Guida
Come leggere un'etichetta di vino italiano (e non farsi ingannare)
DOCG, DOC, IGT, "Riserva", "Superiore": una guida per decifrare cosa dice davvero un'etichetta italiana.
07 febbraio 20267 min di lettura
Approfondimento
Vino biologico, biodinamico, naturale: come distinguerli davvero
Certificazioni, filosofie, marketing: capire cosa c'è dietro le etichette "bio", "bio-dinamico" e "naturale" senza cadere nelle trappole.
04 febbraio 20268 min di lettura
Regione
Guida ai vini della Baviera: cosa cercare in Germania
La Franconia, il Meno, l'Untermain: la Baviera vinicola che non ti aspetti, tra Silvaner storici e Riesling minerali.
01 febbraio 20267 min di lettura
Guida
Come conservare il vino a casa senza cantina
Temperatura, umidità, luce, posizione delle bottiglie: la guida pratica per non rovinare le tue bottiglie migliori.
28 gennaio 20266 min di lettura
Approfondimento
Barolo vs Brunello: le vere differenze tra i due grandi rossi
Due monumenti dell'enologia italiana confrontati per vitigno, terroir, stile, invecchiamento e cucina di riferimento.
25 gennaio 20268 min di lettura
Approfondimento
I 10 vitigni italiani più famosi al mondo
Sangiovese, Nebbiolo, Nero d'Avola: da Barolo a Etna, i vitigni che hanno reso l'Italia una superpotenza enologica.
22 gennaio 202610 min di lettura
Guida
Abbinamento cibo-vino: le 7 regole d'oro del sommelier
Dimentica le formule rigide "rosso con la carne, bianco col pesce". Ecco come funziona davvero l'abbinamento cibo-vino, con esempi concreti.
18 gennaio 20269 min di lettura
Guida
Come degustare il vino: guida completa per principianti
Un percorso passo-passo per capire cosa succede nel bicchiere: vista, olfatto, gusto e il famoso "retro-olfatto" che fa la differenza.
15 gennaio 20268 min di lettura
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