Luca Vende Vino Katalog

Jsem Luca De Matteis, italský sommelier žijící v Německu od roku 2013. Dnes stále pracuji v mezinárodní pohostinnosti jako profesionální sommelier a zároveň pomáhám restauracím všech kuchyní, hotelům, vinárnám a soukromým zákazníkům sestavovat výjimečné nabídky vín a vybírat láhve italských, německých a mezinárodních kvalit — žádné skryté přirážky, žádní zbyteční zprostředkovatelé a přímé poradenství od někoho, kdo každé víno ochutná,b před doporučením.

Můj katalog pochází z osobního výběru italských, německých a mezinárodních vinařství, sestaveného za více než deset let zkušeností v restauračních službách, sommellerii a luxusní hotellerii. Každé víno je navrženo na servírování po skleničkách a pro vinné lístky — ne jen na polici. Výběr neustále roste o etikety z celého světa, vybírané nikoli podle módních trendů, ale na základě technické a gastronomické konzistence.

Pracuji převážně s mezinárodní pohostinností (italské, francouzské, asijské, středomořské, pokrmy z mořských plodů, vegetariánské a fine-dining kuchyně), prémiovými pizzeriemi, trattoriemi, boutique hotely, hotelovými řetězci a vinárnami napříč Německem (Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Mannheim, Stuttgart, Mnichov, Hamburg, Berlín) a severním Itálií. Pro soukromé zákazníky také sestavuji dárkové výběry, smíšené dřevěné bedýnky a párování pro speciální večeře.

Co mě odlišuje: více než deset let aktivní zkušenosti v mezinárodní pohostinnosti jako pracující sommelier, psaní a vydání mé první knihy přeložené do několika jazyků (osobní cesta vínem, pohostinností a kulturou servisu), transparentní cenotvorba (B2B net vs B2C DPH v ceně, vždy viditelné), přímé poradenství přes WhatsApp, osobně řízená doprava a doprovodná aplikace (Můj sommelier Luca) na analýzu vín a získání AI-sommelierských párování.