Luca Vende Vino Katalog

Jaz sem Luca De Matteis, italijanski sommelier, ki v Nemčiji živi od leta 2013. Danes še vedno delam v mednarodnem gostinstvu kot profesionalni sommelier in ob tem pomagam restavracijam vseh kuhinj, hotelom, vinskim barom in zasebnim strankam, da oblikujejo edinstvene vinske karte in izberejo italijanske, nemške in mednarodne steklenice prave kvalitete — brez skritih marž, brez nepotrebnih posrednikov in neposredno svetovanje nekoga, ki vsako vino poskusi, preden ga priporoči.

Moj katalog izhaja iz osebne izbire italijanskih, nemških in mednarodnih vinskih kleti, zgrajene skozi več kot desetletno izkušnjo med jedilnicami, sommelierstvom in visoko gostoljubnostjo. Vsako vino je zasnovano za postrežo na kozarec in vinske karte — ne le za polico. Izbor se nenehno povečuje z oznakami iz celega sveta, izbranimi ne zaradi mode, temveč zaradi tehnične in gastronomske doslednosti.

Delam predvsem z mednarodnim gostinstvom (italijanska, francoska, azijska, sredozemska, morska, vegetarianska in visoka kuhinja), premium picerijami, trattorijami, trgovskimi hoteli in vinskimi bari po Nemčiji (Köln, Düsseldorf, Frankfurt, Mannheim, Stuttgart, München, Hamburg, Berlin) in severni Italiji. Za zasebne stranke prav tako pripravljam izbore daril, mešane lesenke in pairing za posebne večerje.

Kaj me ločuje: več kot deset let aktivne izkušnje v mednarodnem gostinstvu kot delujoč sommelier, avtor prve knjige, prevedene v več jezikov (osebno potovanje skozi vino, gostoljubje in kulturo storitev), pregledno oblikovanje cen (B2B neto proti B2C z vključenim DDV, vedno vidno), neposredno svetovanje preko WhatsApp, osebno upravljanje dostave in aplikacija (Moj sommelier Luca) za analizo vin in pridobivanje AI-sommelerjevih pairingov.