Weingut: Dominio de Calogía
Dominio de Calogía , Ribera del Duero D.O. 2020
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Pflaumen, Brombeeren, Vanille, schwarzer Pfeffer, cremige Textur, vollmundig, sanfte Tannine Pagos de Anguix, Anguix, Burgos, Ribera del Duero D.O. Pagos de Anguix profitierte von der Erfahrung der Juvé & Camps -Familie, deren Geschichte im Weinanbau vor mehr als zwei Jahrhunderten begann. Beide Teams (von Juvé & Camps und Pagos de Anguix) teilen sich die Vision der Zukunft und arbeiten eng zusammen, um gemeinsam die Arbeits-, Anbau- und Weinbereitungstechniken abzustimmen und einen hochwertigen und umweltfreundlichen Weinbau zu betreiben. Und um schließlich Weine zu produzieren, mit Persönlichkeit, die sich vollständig mit ihrer Herkunft identifizieren lassen. Die Weinberge Pagos de Anguix liegen in Anguix und Olmedillo de Roa, nördlich der Ribera del Duero, in Burgos und sind zur Hälfte bereits biologisch mit zunehmender Tendenz.
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Der Tipp des Sommeliers
- Serviertemperatur
- 16-18 °C
- Glas
- Mittelgroßes bis großes Rotweinglas mit leicht verjüngter Öffnung
- Dekantieren
- Für junge Weine nicht erforderlich; 30-60 Minuten für Reservas, Gran Reservas und strukturierte Rotweine
- Speiseempfehlungen
- Kräuter-Lammbraten · Rindersteak in Scheiben mit Kartoffeln · Glasierte Schweinerippchen · Steinpilzrisotto · Gereifter Pecorino