Pecchenino
Sirì d`Jermu, Dolcetto di Dogliani, DOCG
Rotwein · 2021
Weingut: Pecchenino
Sirì d`Jermu, Dolcetto di Dogliani, DOCG 2021
Piemont· Italien· Dolcetto· 0,75L
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Intensives rubinrot, Brombeere, Kirsche, Pflaume, Balsamtöne,fleischig.
Preis16,13 €
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Der Tipp des Sommeliers
- Serviertemperatur
- Nebbiolo-Rotweine 16–18 °C; Barbera und Dolcetto 15–17 °C; Weißweine 8–12 °C; Moscato 6–8 °C
- Glas
- Großes tulpenförmiges Glas für Barolo und Barbaresco; mittelgroßes Glas für Barbera und Dolcetto; mittelgroßes Weißweinglas für Timorasso.
- Dekantieren
- Junge Barolo und Barbaresco: bei Bedarf 1–2 Stunden. Reife Flaschen: nur mit äußerster Vorsicht dekantieren, um das Depot zu entfernen. Die anderen Weine benötigen dies nur selten.
- Speiseempfehlungen
- Agnolotti del plin mit Bratensauce · Geschmortes Rindfleisch mit Polenta · Tajarin mit Trüffel · Kaninchenbraten mit Kräutern · Haselnusskuchen mit Moscato d'Asti