Nova Domus Terlaner Cuvée DOC Riserva Magnum 2022

Trentin-Haut-Adige· Italie· 1,5L

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Le conseil du sommelier

Service: Blancs 8-12 °C ; rouges légers 14-16 °C ; Teroldego, Lagrein et Pinot Nero 16-18 °C ; Trentodoc 8-10 °C
Verre: Verre tulipe pour le Trentodoc et les blancs complexes ; verre de taille moyenne à l’ouverture légèrement resserrée pour les rouges alpins.
Décantation: Inutile pour les blancs et la Schiava. Pour le Lagrein, le Teroldego évolué ou un Pinot Nero de garde, 20-30 minutes en carafe suffisent.
Accords mets-vins: Canederli au fromage · Speck et pain de seigle · Truite de lac aux herbes · Risotto aux cèpes · Cerf en ragoût avec polenta