Staatsweinkellerei Eberbach Grauburgunder 2025

Il consiglio del sommelier

Servizio

Riesling secco 9-11 °C; Riesling evoluto 11-13 °C; Kabinett e vini dolci 8-11 °C

Bicchiere

Calice a tulipano di media ampiezza per vini bianchi aromatici; per Riesling maturi, calice leggermente più ampio.

Decantazione

Di norma non necessaria. Per Riesling secchi giovani e concentrati, 15-20 minuti di ossigenazione possono essere utili.

Abbinamenti

Trota affumicata con panna acida · Branzino al finocchio · Gamberi con lime e zenzero · Pollo al curry delicato · Anatra arrosto con funghi