Weingut: Sella & Mosca
Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2021
Sardinien· Italien· 0,75L
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Der Tipp des Sommeliers
- Serviertemperatur
- Weißweine 8–12 °C; Rotweine 15–18 °C; Vernaccia di Oristano 12–14 °C
- Glas
- Mittelgroßes Tulpenglas für Weißweine; nicht zu großes Ballonglas für Cannonau und Carignano; kleines Meditationsweinglas für Vernaccia und Malvasia.
- Dekantieren
- Strukturierte Cannonau und Carignano: 30–60 Minuten. Bei jungen Weinen genügt es oft, die Flasche kurz vor dem Servieren zu öffnen.
- Speiseempfehlungen
- Fregola mit Venusmuscheln · Gebratenes Spanferkel · Bottarga und Pane Carasau · Lamm mit Kräutern · Gereifter sardischer Pecorino