Weingut: Rui Roboredo Madeira
Castello D`Alba Tinto Reserva, DOC, Douro 2019
Douro· Portugal· Tinta Negra Mole / Sercial / Verdelho / Bual / Malvasia· 0,75L
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Tiefrot, rote Früchte, schwarze Beeren, Gewürze, voll, elegant.
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Der Tipp des Sommeliers
- Serviertemperatur
- Douro-Rotweine 16-18 °C; Porto Tawny 12-14 °C; Ruby und LBV 14-16 °C; Vintage Porto 16-18 °C
- Glas
- Mittelgroßes Weinglas mit leicht verengter Öffnung; bei komplexen Portos zu kleine Gläser vermeiden.
- Dekantieren
- Strukturierter Douro-Rotwein: 30-60 Minuten. Vintage Porto: dekantieren, um das Depot zu entfernen. Tawny und weiße Portos: normalerweise nicht erforderlich.
- Speiseempfehlungen
- Gebratenes Lamm mit Kräutern · Geschmorte Rinderrippchen · Ofen-Baccalà mit Oliven · Gereifter Blauschimmelkäse · Walnuss-Mandel-Tarte