Romano dal Forno
Valpolicella Superiore DOC
Rosso · 2010
Cantina: Romano dal Forno
Valpolicella Superiore DOC 2010
Veneto· Italia· Corvina, Rondinella, Molinara· 1,5L
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Vino bianco - Valpolicella Superiore DOC
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Il consiglio del sommelier
- Servizio
- 15-16 °C per Bardolino e Valpolicella; 17-18 °C per Ripasso e Amarone
- Bicchiere
- Calice ampio da rosso, con apertura non troppo larga per i vini giovani; ballon moderato per Amarone evoluto
- Decantazione
- Non necessario per i vini giovani. Per Amarone giovane, 1-2 ore in caraffa; per bottiglie mature, decantare con delicatezza solo se serve separare il deposito.
- Abbinamenti
- Risotto all’Amarone · Bigoli al ragù d’anatra · Guancia di manzo brasata · Costine di maiale arrosto · Formaggi stagionati a pasta dura