Weingut: Robert Weil
Monte Vacano 2021
Rheingau· Deutschland· 0,75L
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Der Tipp des Sommeliers
- Serviertemperatur
- Trockener Riesling 9–11 °C; gereifter Riesling 11–13 °C; Kabinett und Süßweine 8–11 °C
- Glas
- Mittelgroßes Tulpenglas für aromatische Weißweine; für reife Rieslinge ein leicht größeres Glas.
- Dekantieren
- In der Regel nicht nötig. Bei jungen, konzentrierten trockenen Rieslingen können 15–20 Minuten Sauerstoffkontakt sinnvoll sein.
- Speiseempfehlungen
- Geräucherte Forelle mit Sauerrahm · Wolfsbarsch mit Fenchel · Garnelen mit Limette und Ingwer · Mildes Curry-Hähnchen · Gebratene Ente mit Pilzen