Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016

A dica do sommelier

Serviço

15-16 °C para Bardolino e Valpolicella; 17-18 °C para Ripasso e Amarone

Copo

Copo amplo para tinto, com abertura não demasiado larga para vinhos jovens; balão moderado para Amarone evoluído

Decantação

Não é necessário para vinhos jovens. Para Amarone jovem, 1-2 horas em decanter; para garrafas maduras, decantar delicadamente apenas se for necessário separar o depósito.

Harmonizações gastronómicas

Risoto ao Amarone · Bigoli com ragù de pato · Bochecha de boi braseada · Costelinhas de porco assadas · Queijos curados de pasta dura