Weingut: Lustau
Solera Familiar Palo Cortado Península
Andalusien· Spanien· 0,75L
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Der Tipp des Sommeliers
- Serviertemperatur
- Fino und Manzanilla 7–9 °C; Amontillado 12–14 °C; Oloroso 14–16 °C; Pedro Ximénez 10–12 °C
- Glas
- Tulpenförmiges Glas für Fino und Manzanilla; Universalglas oder Glas für kräftigen Weißwein für oxidative und süße Stile.
- Dekantieren
- Nicht erforderlich. Bei Amontillado und Oloroso empfiehlt es sich, einige Minuten im Glas zu warten; Fino und Manzanilla sollten frisch und ohne Verzögerung getrunken werden.
- Speiseempfehlungen
- Austern und Manzanilla · Jamón ibérico und Fino · Pilzrisotto und Amontillado · Geschmorte Rinderbacke und Oloroso · Pikanter Gorgonzola und Pedro Ximénez