Weingut: Jacopo Poli
La Première
Venetien· Italien· 0,7L
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Der Tipp des Sommeliers
- Serviertemperatur
- 6-8 °C für Prosecco; 8-10 °C für Soave und Lugana; 14-16 °C für Bardolino und Valpolicella; 16-18 °C für Ripasso und Amarone
- Glas
- Tulpenförmiges Glas für Schaumweine; mittelgroßes Glas für Weißweine und junge Rotweine; großes Ballonglas für Amarone und gereifte Weine
- Dekantieren
- Nicht erforderlich für Prosecco, jungen Soave und Bardolino. Bei jungem Ripasso und Amarone: öffnen oder 30-60 Minuten kurz in eine Karaffe geben; bei reifen Flaschen ist größere Vorsicht geboten.
- Speiseempfehlungen
- Cremiger Stockfisch · Spargelrisotto · Sardinen in saor · Bigoli mit Entenragout · Schmorbraten mit Polenta