Domaine: Gratavinum
"2 PI R" D.O.C. Priorat, Tinto BIO 2021
Priorat· Espagne· Garnacha, Cariñena· 0,75L
Disponible — expédition en 2-3 jours ouvrés
"Un vin rond à tout point de vue." Fruits rouges et noirs, minéralité, long. Castillo de Perelada, Cataluña Dans le château de Perelada, le vin était déjà produit au Moyen Âge. Lorsque Miguel Mateu a acquis ce bâtiment historique en 1923, la revitalisation de la viticulture régionale comptait parmi ses principaux objectifs. À Peralada, Miguel Mateu Pla a découvert le monde du vin et sa passion pour celui-ci. Il a fondé la Bodega Castillo Perelada, aujourd'hui dirigée par le petit-fils de Miguel Mateu.
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Le conseil du sommelier
- Service
- 16-18 °C pour les rouges structurés ; 14-16 °C pour les rouges légers ; 8-10 °C pour les rosés et les blancs
- Verre
- Grand verre à vin rouge de taille moyenne, avec une ouverture légèrement resserrée
- Décantation
- 20-30 minutes pour les rouges jeunes et concentrés ; avec prudence pour les bouteilles mûres
- Accords mets-vins
- Côtelettes d’agneau au romarin · Paella au poulet et aux légumes · Aubergines grillées au pecorino · Saucisse rôtie et haricots · Thon snacké aux poivrons