Gratavinum
"2 PI R" D.O.C. Priorat, Tinto BIO
Rotwein · 2021
Weingut: Gratavinum
"2 PI R" D.O.C. Priorat, Tinto BIO 2021
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"Ein rundherum runder Wein." Rote und schwarze Früchte, Mineralität, lang. Castillo de Perelada, Cataluña In der Burg von Perelada wurde schon im Mittelalter Wein hergestellt. Als Miguel Mateu das historische Bauwerk 1923 erwarb, gehörte die Wiederbelebung des regionalen Weinbaus zu seinen Hauptzielen. In Peralada entdeckte Miguel Mateu Pla die Welt des Weines und seine Begeisterung für sie. Er gründete die Bodega Castillo Perelada, die heute von Miguel Mateus Enkel geleitet wird.
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Der Tipp des Sommeliers
- Serviertemperatur
- 16-18 °C für strukturierte Rotweine; 14-16 °C für leichte Rotweine; 8-10 °C für Rosé- und Weißweine
- Glas
- Großes, mittelgroßes Rotweinglas mit leicht verengter Öffnung
- Dekantieren
- 20-30 Minuten für konzentrierte junge Rotweine; bei gereiften Flaschen mit Vorsicht
- Speiseempfehlungen
- Lammkoteletts mit Rosmarin · Paella mit Huhn und Gemüse · Gegrillte Auberginen mit Pecorino · Gebratene Bratwurst und Bohnen · Kurz angebratener Thunfisch mit Paprika