Barbaresco Rabaja 2022

Tip sommeliera

Servírování

Červená z Nebbiolo 16–18 °C; Barbera a Dolcetto 15–17 °C; bílá vína 8–12 °C; Moscato 6–8 °C

Sklenice

Velká tulipánová sklenice pro Barolo a Barbaresco; středně velká sklenice pro Barbera a Dolcetto; středně široká sklenice na bílé víno pro Timorasso.

Dekantace

Mladé Barolo a Barbaresco: podle potřeby 1–2 hodiny. Zralé lahve: dekantujte velmi opatrně pouze kvůli odstranění sedimentu. Ostatní vína to potřebují jen zřídka.

Párování s jídlem

Agnolotti del plin s omáčkou z pečeně · Dušené hovězí s polentou · Tajarin s lanýži · Pečený králík s bylinkami · Oříškový dort s Moscato d'Asti