Spätburgunder trocken Kastanienbusch "Köppel" GG 2020

Le conseil du sommelier

Service

Riesling 8-10 °C ; Riesling de vignoble 10-12 °C ; Spätburgunder 15-17 °C

Verre

Verre tulipe d'ampleur moyenne pour les blancs ; verre ample mais sans excès pour le Spätburgunder.

Décantation

Inutile pour les vins jeunes ; 20-30 minutes pour les Riesling ou Pinot haut de gamme initialement fermés.

Accords mets-vins

Truite fumée au raifort · Asperges blanches avec sauce hollandaise · Tarte flambée aux oignons et au lard · Canard rôti aux cerises · Curry de poulet au lait de coco