Donnafugata
Opera Unica, Chardonny DOC
Weißwein · 2018
Weingut: Donnafugata
Opera Unica, Chardonny DOC 2018
Sizilien· Italien· 0,75L
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Gelb, goldene Reflexe, reife gelbe Früchte, kandierte Zitrusfrüchte, Safran, Ingwer, Kastanienhonig, Bienenwachs Trocken, ausgeprägte Säu
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Der Tipp des Sommeliers
- Serviertemperatur
- Weißweine 8–10 °C; Roséweine 10–12 °C; Rotweine 15–18 °C; Passito und Marsala 12–14 °C
- Glas
- Mittelgroßes Tulpenglas für Weiß- und Roséweine; großes Bordeauxglas für strukturierte Rotweine; kleine Tulpe für Marsala und Passiti.
- Dekantieren
- 30 Minuten für jungen, konzentrierten Nero d’Avola; bei gereiftem Etna Rosso frühzeitig öffnen und erst nach der Verkostung dekantieren.
- Speiseempfehlungen
- Pasta mit Sardinen · Gegrillter Schwertfisch · Auberginen-Caponata · Ofenlamm mit Kräutern · Cannoli mit Ricotta