Dieter Meier
Ojo de Agua Cuvee Spec.
Tinto · 2021
Adega: Dieter Meier
Ojo de Agua Cuvee Spec. 2021
Região do Novo Cuyo· Argentina· 0,75L
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A dica do sommelier
- Serviço
- Tintos 16-18 °C; Torrontés e rosés 8-10 °C; Chardonnay de altitude 9-11 °C
- Copo
- Taça ampla em formato de tulipa para Malbec, Syrah e Cabernet; taça de abertura média para Torrontés e brancos aromáticos.
- Decantação
- 30-45 minutos para tintos estruturados ou evoluídos; não é necessária para Torrontés, rosés e tintos jovens muito frutados.
- Harmonizações gastronómicas
- Asado de carne bovina · Empanadas de carne · Cordeiro com ervas · Ceviche de peixe branco · Queijo de cabra fresco