Domaine: Chevalier
Chevalier Brut Blanc de
Bourgogne· France· 0,75L
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Le conseil du sommelier
- Service
- Blancs 10-12 °C ; blancs complexes 12-14 °C ; rouges Pinot Noir 15-17 °C
- Verre
- Grand verre tulipe pour le Pinot Noir ; verre d’ampleur moyenne pour le Chardonnay, jamais trop petit.
- Décantation
- Ouvrir les rouges jeunes 30 minutes avant ; décanter avec prudence seulement s’ils sont fermés ou présentent un dépôt.
- Accords mets-vins
- Huîtres et crustacés · Poulet rôti aux herbes · Risotto aux cèpes · Canard rôti · Fromages de chèvre affinés