Weingut: Castello Banfi
Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Poggio all`Oro 2016
Toskana· Italien· Sangiovese 100%· 0,75L
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Vollmundig, herb, samtig, ideal ausgewogene Tannine, Gewürze, Tabak und Schokolade.
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Der Tipp des Sommeliers
- Serviertemperatur
- 16-18 °C; 18 °C für reife und strukturierte Varianten
- Glas
- Großes Rotweinglas mit nicht zu enger Öffnung, um Aromen und die Finesse der Tannine optimal zur Geltung zu bringen.
- Dekantieren
- Nicht immer notwendig. Bei strukturierten jungen Weinen oder reifen Flaschen können 30-60 Minuten hilfreich sein; vor der Entscheidung zunächst probieren.
- Speiseempfehlungen
- Tagliatelle al ragù · Bistecca alla fiorentina · Pappardelle mit Steinpilzen · Ofenlamm mit Rosmarin · Auberginen-Parmigiana