Tre Filer 2018

Sfatul somelierului

Servire

Franciacorta 8-10 °C; Lugana 9-12 °C; Valtellina Superiore 16-18 °C; Sforzato 17-18 °C

Pahar

Pahar tip lalea pentru Franciacorta, pahar mediu de vin alb pentru Lugana, pahar amplu de vin roșu pentru Valtellina și Sforzato.

Decantare

Nu este necesară pentru vinuri albe și spumante. Pentru Valtellina Superiore evoluată și Sforzato, 20-40 de minute în carafă pot fi utile.

Asocieri culinare

Bresaola della Valtellina și pâine de secară · Risotto cu biban · Pizzoccheri cu varză și brânză · Lavarello la cuptor cu ierburi aromatice · Brasato de vită cu mămăligă