Adega: Bocchino
Grappa Riserva Carlo Bocchino
Piemonte· Itália· 0,7L
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Preço149,21 €
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A dica do sommelier
- Serviço
- Tintos de Nebbiolo 16-18 °C; Barbera e Dolcetto 15-17 °C; brancos 8-12 °C; Moscato 6-8 °C
- Copo
- Taça ampla em forma de tulipa para Barolo e Barbaresco; taça média para Barbera e Dolcetto; taça de vinho branco de amplitude média para Timorasso.
- Decantação
- Barolo e Barbaresco jovens: 1-2 horas, se necessário. Garrafas maduras: decantar com muita cautela apenas para eliminar o depósito. Os outros vinhos raramente precisam disso.
- Harmonizações gastronómicas
- Agnolotti del plin com molho de assado · Carne de vaca braseada com polenta · Tajarin com trufa · Coelho assado com ervas · Bolo de avelãs com Moscato d'Asti