Amarone della Valpolicella Classico DOC 2013

Véneto· Italia· Corvina, Rondinella, Molinara· 0,75L

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Frutos secos, hojas de té, regaliz y especias, acidez y taninos bien integrados.

Precio134,46 €

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El consejo del sumiller

Servicio: 15-16 °C para Bardolino y Valpolicella; 17-18 °C para Ripasso y Amarone
Copa: Copa amplia para tinto, con una abertura no demasiado ancha para los vinos jóvenes; balón moderado para Amarone evolucionado
Decantación: No es necesario para los vinos jóvenes. Para Amarone joven, 1-2 horas en decantador; para botellas maduras, decantar con delicadeza solo si es necesario separar el depósito.
Maridajes: Risotto al Amarone · Bigoli con ragú de pato · Carrillera de ternera estofada · Costillas de cerdo asadas · Quesos curados de pasta dura