Vin Santo Occhio di Pernice 1994

Toscane· Italie· Sangiovese· 0,375L

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Vin doux - Vin Santo Occhio di Pernice

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Le conseil du sommelier

Service: 16-18 °C ; 18 °C pour les versions mûres et structurées
Verre: Grand verre à vin rouge, avec une ouverture pas trop étroite afin de mettre en valeur les arômes et la finesse tannique.
Décantation: Pas toujours nécessaire. Pour les vins jeunes et structurés ou les bouteilles mûres, 30 à 60 minutes peuvent être bénéfiques ; goûter avant de décider.
Accords mets-vins: Tagliatelles au ragù · Bistecca alla fiorentina · Pappardelles aux cèpes · Agneau au four au romarin · Parmigiana d'aubergines