Barolo Sperss DOP 2017

A dica do sommelier

Serviço

16-18 °C

Copo

Taça ampla para tinto encorpado, com abertura ligeiramente fechada

Decantação

30-60 minutos para um Nebbiolo jovem e estruturado; até 1-2 horas para Barolo ou Barbaresco jovens. Para garrafas maduras, abrir e provar antes de decidir.

Harmonizações gastronómicas

Tajarin com ragù de carne · Carne braseada em vinho tinto · Risoto de cogumelos porcini · Bochecha de boi assada · Queijos curados de pasta dura